2012/2/8 15:23

3、將扁尖洗凈，浸泡五分鐘左右，使其變柔軟。但也不宜浸泡時間過長，以免把味全泡了；

4、將扁尖同剛才準備好的雞，放入水及佐料，上爐開始煲；

5、待雞半熟時，倒入冬瓜（也可以加少許胡蘿卜點綴下）一起煲。這樣煲出的冬瓜不至于過于熟透、糊爛，又恰到好處地滲入雞的鮮味，同時也吸走了多余的雞油；

6、好了。一道味道鮮美，營養豐富的冬瓜草雞湯已成品。雖是一菜，卻已有葷有素，還有湯喝。若是單身者，只這一道菜也能食了。