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2012/2/8 15:21
排骨山藥湯：
原料：
排骨、山藥、老姜、枸杞、南北杏、鹽、生抽、醋、蒜泥。
做法：
1、排骨洗凈、放入涼水中焯一下；
2、砂鍋或高壓鍋中放入熱水，把焯好的排骨放入，加一塊拍散的老姜，3段蔥，一把枸杞、一把南北杏，開燉。沙鍋要2個(gè)小時(shí)左右，電高壓鍋1個(gè)小時(shí)，普通高壓鍋20分鐘；
3、把山藥去皮切塊，放入燉好的排骨湯中，沙鍋再煮10分鐘，高壓鍋都在壓5-10分鐘即可；
4、撇去浮油，加少許的鹽，端著碗，開喝；
5、湯里的排骨可以沾汁吃，味道很好。就是小碟里放生抽、少許的醋、壓點(diǎn)蒜泥！
