2012/2/8 15:17

美麗心情 blog

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用料：冬瓜、豬肥瘦肉（3：7）半斤、蔥、姜、香菜、雞蛋、淀粉。

調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1、冬瓜切片待用。

2、豬肉剁成泥，加蔥末、姜末、一只雞蛋、適量的鹽、雞精、胡椒粉和淀粉，沿一個(gè)方向劃圈攪拌，使其上勁，成膠蓉狀。

3、鍋內(nèi)做水，等水開(kāi)后改小火，用小勺子輔助，將肉末做成小丸子，小心放入鍋內(nèi)。

4、丸子全做好后，除去浮沫，燉十分鐘后放入冬瓜，加適量鹽（少放點(diǎn)兒，因?yàn)橥枳永镆延形读耍㈦u精調(diào)味，等冬瓜熟了后起鍋裝碗，撒上香菜碎即成。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01000aao.html