2012/2/8 15:15

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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碧綠蛋羹：

材料：

雞蛋4個、蘆筍4根、蝦仁適量

胡椒粉、鹽、雞精少許、水2杯、淀粉

做法：

1、將雞蛋打散，將適量鹽、雞精、胡椒用熱水調(diào)勻，趁熱將水沖入蛋汁中，邊沖邊攪拌

2、將蛋汁過篩到深盤中

3、加蓋或者蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸10分鐘左右

4、蘆筍用水焯熟，留頭部待用，其余用攪拌機打成泥