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2012/2/24 09:45
今兒這款湯被網友贊道，想護膚必不可少的一碗羹，內啥目前從我這碗羹里某人說根本奏沒看見湯，光看見實誠東西，內啥這主要賴我貪心，太實誠，放的太多了，沒成想桃膠和雪耳一泡發那叫一個大！不過實誠有實誠的好處，湯被某人滅掉，我把桃膠和雪耳倒上酸奶喝掉，內啥我也跟著護膚了！！！
原料：
銀耳、蔓越莓干、桃膠、冰糖。
做法：
1、將銀耳用清水泡發。
2、桃膠需提前一天泡至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗后，掰成均勻的小塊。
3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
4、再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
可熱飲也可放涼了再喝，桃膠本身沒有什么味道，吃起來有點象果凍，但是這種湯隨熬隨喝。
桃膠，是從桃樹的樹干分泌出來的樹脂（也有從杏樹，李樹，櫻桃樹上分泌的）。干的桃膠呈結晶石狀很硬（很像透明的橡膠），需泡軟發漲后再煲制。桃膠有工業和食品用之分，吃的話當然要選食用桃膠了。
蔓越梅產于北美，顏色深紅，口感酸甜，含有如青花素、兒茶素、維生素C、維生素E等很多營養成分。經常食用可以起到抗炎、健胃、美膚等保健功效。在很多的烘焙店有售，或者超市的進口貨架。沒有的話，可不用，換成其它蜜餞，如葡萄干。