2012/2/9 11:18

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滋陰、潤肺、安神湯-銀耳蓮子枸杞湯

原料：

銀耳30克、無心蓮子20克、枸杞子一小把。（約20顆左右）

選銀耳小技巧，以干燥、白色微黃、朵大體輕且有光澤者為上品。要選擇蒂部微黃的，根蒂是雪白的那種是漂白的。

做法：

1、蓮子用水泡發（用無心蓮子不會苦，不去心的會有苦味兒）。

2、銀耳放盆里用水泡發，涼水溫水均可用。

3、泡發的銀耳用手掰成小塊。

4、剪去蒂部黃色部分，洗凈備用（根蒂黃色部分太硬了，口感不好）。

5、枸杞洗凈備用。

6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。

7、放入蓮子。封閉高壓鍋煮1小時。

8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。

【溫馨提示】

1、選銀耳時候一定要選擇白色微黃的，朵大體輕且有光澤的。

2、選擇蓮子，大小一致，如果不喜歡苦味選擇無心蓮子，蓮心有去心火的功效。

3、銀耳湯也可以用普通鍋煮，時間要長一些，煮出粘稠的感覺即可。

4、喜歡吃甜味的可以放入幾塊冰糖，糖尿病患者就不要放了。

5、銀耳蓮子枸杞湯，可以趁熱喝，也可以放入冰箱冰鎮后喝。

【功效剖析】

銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。是傳統的高級滋補品和珍貴藥用菌，具有潤肺補腎、止咳生津、提神益氣、健腦嫩膚、恢復肌肉疲勞等功能。對老弱病殘，特別是手術后病人和產婦，效果尤其顯著。也確實有美白效果！

蓮子味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。具有益腎固精、補脾止瀉、養心安神、滋補元氣的功能。

枸杞為中醫常用的滋補藥物，性平和，味甘甜，入肝腎二經，有滋補護肝、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效。可用于肝腎虛弱所致的頭暈目眩、遺精、咳嗽、視力減退等癥狀。

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