2012/2/8 15:32

注意事項：

1、蛤蜊在買的時候 要問下老板是什么時候適合燒的，應該跟蛤蜊里的泥沙多少有關，一般都是浸泡好的，買回家可以直接燒的，也有賣家會跟您說需要回家養(yǎng)多少時間再燒，讓其充分的吐掉泥沙。

2、在浸泡蛤蜊的時候，有浮在水面上的蛤蜊的話，要扔掉，這是壞的。

3、蛤蜊入湯中，張口了就是成熟了，無需多煮。煮多了肉質會變很老。

4、菌菇我是自由搭配的。

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