2012/2/8 15:31

YOYOの食色空間 blog

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菠菜魚(yú)丸湯，是一道取材簡(jiǎn)單、做法容易的止咳潤(rùn)燥的家常好湯。魚(yú)丸其色如瓷，富有彈性，食之滑潤(rùn)清脆，湯汁葷香不膩，魚(yú)丸中含維生素A、鐵、鈣、磷、鎂等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣的作用。菠菜，別看它樣子普通平凡，卻含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。這道菠菜魚(yú)丸湯，不僅味道鮮美清甜，常喝可以收到通血脈開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中止咳潤(rùn)燥，養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

菠菜魚(yú)丸湯

原料：菠菜150克、魚(yú)丸300克、姜5克、蔥一段、料酒5克、鹽3克、水1200克。

做法：

1、原料：菠菜150克、魚(yú)丸300克、姜5克、蔥一段、料酒5克、鹽3克、水1200克；

2、魚(yú)丸、蔥姜、水，一起上火燒開(kāi)；

3、沸騰后，加入料