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2012/2/8 15:26
腰果三文魚豆腐羹
原料：
絹豆腐（嫩豆腐）300g、挪威三文魚100g、腰果20g、清水300ml、水淀粉300ml。
調料：
鹽1小勺、胡椒粉1小勺、料酒1小勺。
做法：
1、豆腐和三文魚切小丁，三文魚用一點胡椒粉和1小勺料酒拌勻；
2、鍋內放清水燒開下豆腐煮3分鐘；
3、鍋內少許油，加入腰果慢慢煸炒至表面金黃，關火晾涼，壓碎備用；
4、倒入三文魚燒開，加水淀粉一邊加熱一邊攪動，3分鐘后關火；
5、加鹽，胡椒粉攪勻；
6、豆腐羹盛入碗內，撒上腰果碎即可。
挪威三文魚富含omega-3不飽和脂肪酸，多種維生素和礦物質、蛋白質和氨基酸，以及抗氧化劑，促進青少年兒童大腦與眼睛的發育。豆腐含有豐富的蛋白質，鈣，是青少年兒童成長發育不可缺少的食品。
