作者：美食中國
胡蘿卜、甜洋蔥、月桂葉、百里香嫩枝、姜、辣椒、荷蘭芹菜子、多香果、肉豆蔻、濃雞湯、紅豆、橄欖油、醬油、一個橘子擠出的汁（橘子汁）。
蝦、嫩豆腐、青豆、胡蘿卜丁、蛋清、鹽、胡椒、姜、蔥、生粉、芡粉。
凈海螺頭、橄欖、姜、雞湯、瘦肉、精鹽、味精、胡椒粉、紹酒。
香菜、素火腿、香菇、菱角、鹽、味素。
牛蹄筋、白蘿卜、京蔥。
酸菜、蛤蜊、鹽、天添鮮、干貝素、胡椒粉。
雞胸脯肉（雞肉）、鹽、白砂糖、黑胡椒、干淀粉、蛋白、沸水、雞湯、甜玉米棒、水淀粉、香油、方火腿碎)。
布包豆腐、蟹肉、帶子、鮮蝦仁、斑肉、鮮草菇、白菌、菜遠、紅蘿卜、蛋白、生粉、清水（或上湯）、白酒、胡椒粉、麻油、鹽、鹽、糖、胡椒粉、麻油。
新鮮金針、木耳、香菜、粉絲、素高湯、素蠔油、烏醋、白胡椒粉、糖。 C、淀粉適量，麻油50克。
豬仔排骨、苦瓜、紅椒、植物油、精鹽、味精、辣醬、紅油、香油、姜、鮮湯。
干蓮花、新鮮蓮子、紅蘿卜、海帶結、鹽。
凈排骨、山藥、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜。
水發冬菇、當歸、油面筋泡、精鹽、味精、冬筍鮮湯。
荸薺、雪蛤羔、姜片、冰糖。
排骨、半天筍、姜、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
鱸魚、山藥、裙帶菜、枸杞、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、白糖。
新鮮豆腐、干香茹、帶皮五花肉（豬肉）、白鲗(或有鱗的魚)、香菜、蔥、陳皮、生菜。
蘆筍、紅棗、新鮮百合、沙參、玉竹、鹽。
魚、莧菜、罐頭玉米、蔥、姜、鹽、淀粉、酒。
冬菇、冬瓜、冬筍、生姜、精鹽、味精。
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