2012/2/8 18:12

奶油碟體積小，在今日以“大”為尚的社會里，當然不易引人注意。不過奶油碟在正式宴會中是不可或缺的，而且如果菜單包括面包卷、長面包、抹奶油面包或小巧點心，就更需準備奶油碟。奶油碟應放在叉子前方，也就是左上角；奶油刀水平橫放在碟子上頭，刀刃朝內，每只碟子內請先放一兩塊奶油。不過也可以用另一只小盤裝奶油或用兩個木制淺匙挖出來的奶油球讓客人傳遞，但別忘了附奶油刀。

如果菜單中不包括面包、英式松餅、淡烤餅、面包卷或其他需要抹奶油的食物，例如帶穗玉米或烤馬鈴薯，就不必準備奶油碟了。

如果家里沒有奶油碟，可用一只漂亮的瓷盤裝奶油塊或以容器裝滿奶油，附上奶油刀傳遞給每位客人，讓大家取用自己需要的分量放在餐盤邊上。