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2013/12/10 10:37
導(dǎo)語：看河北衛(wèi)視《家政女皇》時，看到介紹鴛鴦豆腐，做法簡單，食材普通，很家常。雙休日，去菜市場買來北豆腐和鴨血，按照電視上介紹的做法，在家做了一次，恩，非常不錯，口感滑嫩，味道超好，配米飯很不錯哦。
做法：
1、豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用；
2、鍋中放油，油熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒，加入醬油；
3、加入水煮開；
4、放入豆腐和鴨血，轉(zhuǎn)中小火燉一會兒，至軟嫩入味；
5、放水淀粉勾薄芡；
6、加蒜苗，出鍋。
小貼士：
1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩，炒時也不容易碎；
2、豆瓣醬本身比較咸，我就沒有再放鹽，如果口味重的，可以適當(dāng)?shù)募有┕?/P>
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