2013/11/1 17:52

導語：深秋了，天氣一天比一天冷了，每年這個時間段是最難熬的。深秋時入冬前，暖氣都沒有輸送到位，在北方反倒是冬天并不難熬，有了暖氣在家反而有如春天。現在在家手腳冰涼，也懶得搗鼓吃的。可這越冷就越想吃肉肉，更想那一口肉來抵御一下寒意。情急之下，做了這道那傻瓜版豉油栗子雞，集簡單、美味、省事于一身。我特別加了附有秋天味道的板栗和肉感十足的珍珠菇，葷素搭配，無敵美味嘞。

原料：

主料：琵琶腿4個，栗子50g，珍珠菇20g

調料：豉油雞汁1瓶

做法：

1、雞腿處理干凈備用，珍珠菇泡發，栗子剝殼備用；

2、剝好的生栗子仁，會帶有外面一層薄皮，不容易撕掉；

3、用熱水燙一下，外面那層薄皮就自然脫落了；

4、四個雞腿入鍋，加入整瓶的豉油雞汁，加水的量按照豉油雞汁和清水1：2的比例添加。然后把泡發的珍珠菇和栗子放入鍋中；

5、鍋蓋可以包裹上錫紙，這樣在加熱過程中可以保持鍋蓋清潔，避免清洗的時候不好刷；

6、把鍋放入烤箱中層，上下火180度，60分鐘即可得到軟爛而不散的雞腿。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102eq2m.html