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2013/11/2 09:49
夏日驕陽似火，下廚之際最期盼的就是省時省力零油煙，說到這幾點再沒有比今天這道用烤箱自制的酒香海鮮燒更名副其實了。吃起來不僅鮮味十足，酒香繚繞，做起來更是零難度零油煙，即使是廚房新手也能看一眼就輕松搞定哦。
不過用微波爐把土豆微波至熟，去皮切片搗碎后放入耐高溫的鍋中，撒上少許食鹽和黑胡椒粉，在鋪上一層蛤蜊、一層鮮蝦和一層香濃的培根片和彩蔬丁，最后放上幾點黃油放入預熱好的烤箱，僅僅只需20分鐘，一道超美味既可當主食、亦可當菜的酒香海鮮燒就大功告成嘍，心動的話你也快來試試吧。
這么一鍋酒香海鮮燒，不僅可以拿來當菜吃，因為底部還有一層土豆蓉，也可以直接拿來當主食。鍋底的那一層土豆蓉，不僅融入了海鮮的鮮味、培根的香濃，還有著幽幽的白葡萄酒香，真是別提多好吃了。
原料：
蝦、蛤蜊500克、土豆2個、黃油、黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒適量。
做法：
1、將土豆洗凈后放入微波爐中，設置高火微波8分鐘。
2、將微波好的土豆去火切片搗碎后放入鍋中。
3、撒入適量的鹽和胡椒粉。
4、接著將蛤蜊、切成段的培根和拆去蝦頭的蝦放入鍋中。
5、在撒入少許黑胡椒粉、鹽和白葡萄酒。
6、最后將青豆、胡蘿卜丁和黃油放入鍋中。
7、放入預熱200°的烤箱，烘烤20分鐘后取出即可食用。
注意事項：土豆洗凈后直接放入微波爐，設置高火微波8分鐘后即可拿出切片后剝皮，放入鍋中用扁鏟碾碎即可。
