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2012/3/29 16:46
最近很多筒子強烈要求上幾道曾經寶貝愛廚房的菜，那啥我就挑寶貝愛廚房里最受寶貝們歡迎的菜，挨個上吧，這道菜其實之前上過，但是當時沒有上步驟圖，這回上詳細步驟圖，您可以看詳細了！很多寶寶不愛吃胡蘿卜，但是這道胡蘿卜炒雞肝絕對是大受當時錄像的寶寶喜歡！所以我首當其中推薦了這道！
原料：
調料：
生抽、鹽、料酒、蔥、姜。
做法：
1、胡蘿卜切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段。
2、雞肝去筋膜切片，用料酒腌漬。
3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜。
4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味，
5、放入胡蘿卜片繼續煸炒
6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更為鮮嫩多汁。
7、最后很簡單的調味加鹽、生抽調味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。
雞肝：含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。
