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2012/2/8 14:28
香芋是親戚從老家?guī)н^來的，好大的一個(gè)，分開吃了好幾頓換了好幾個(gè)做法。我特別羨慕人家的“老家”有特產(chǎn)的，同樣的東西，從“老家”帶過來的就特別好吃，真奇怪！
廣東早茶有個(gè)茶點(diǎn)就是香芋蒸排骨，不過那種做法的味道偏甜，我這是做菜下飯用的，調(diào)味品就下重點(diǎn)，偏咸。到最后，香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，比排骨還美味！
做法：
1、香芋去皮，切成小丁；
2、排骨用少許鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；
3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；
4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
這道菜不辣的，我是實(shí)在找不到家里有啥可用作點(diǎn)綴的東西，所以舀了一勺辣椒醬放上去。香芋又糯又綿，還有肉香，好好吃~~
