2012/2/8 14:27

2、生姜和大蒜切片（切絲也可以，個(gè)人喜好）蔥切段，干辣椒剪碎，炒鍋里油熱七分，把這些輔料下鍋煸出香味來(lái)；然后倒入瀝干水份的螺絲，加入幾勺料酒（加料酒時(shí)間宜早，這樣螺絲比較好吸）快速翻炒螺絲幾下。

3、：然后倒入清水以淹沒(méi)螺絲為準(zhǔn)，放鹽，糖，加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油。不要蓋鍋蓋，就這樣大火燒，一直到水分收干，留一點(diǎn)點(diǎn)湯就好。哈哈，大火大概燒了八分鐘左右，湯水收干了，有人會(huì)說(shuō)這樣燒的時(shí)間太長(zhǎng)螺絲肉都老了，但是如果沒(méi)有煮熟吃，那寄生蟲(chóng)等等的細(xì)菌沒(méi)有殺死怎么辦，還是健康更重要些啊！！其實(shí)吃的時(shí)候還可以的，關(guān)鍵是吃的時(shí)候光覺(jué)得美味了，也沒(méi)覺(jué)得肉老。

4、大功告成！好吃好吃好吃啊！不用筷子的，一根牙簽和兩個(gè)手，到最后連手指頭都不放過(guò)，真是美味啊！而且超級(jí)便宜。另外干辣椒的份量可以根據(jù)你能吃辣的程度來(lái)調(diào)節(jié)，個(gè)人覺(jué)得還是辣一點(diǎn)比較好吃。

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