2012/2/8 14:27

Nicole的生活書 blog

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牛肉素有“肉中驕子”的美譽，蛋白質含量高，脂肪含量低，是緩解體弱乏力、筋骨酸軟的最佳食材。所以工作辛苦的上班族，多吃點牛肉，可以保證營養的均衡。

我用的牛肉仍是家里帶來的，老媽鹵過之后速凍的，可以直接熱了吃，但是我總覺得那樣不及剛出鍋的好吃，于是總習慣處理一下。加點配菜一起炒，不到十分鐘就可以上桌了，很簡單，很下飯，卻吃得很滿足。

小炒牛肉片

原料：

鹵牛肉100g。

配料：

蒜薹2根、紅尖椒2個、小紅辣椒2個、蒜2瓣。

調料：

細鹽適量、雞精少許。

做法：

1、牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；

2、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒；

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4、翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；

5、繼續炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；

6、加少許雞精提味，翻炒均勻即可。