2012/2/8 14:26

紫色透明——精致美食生活 blog

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香烤牛肉串-這么吃肉最過癮

怎樣吃肉最過癮？不是一口接一口的吃肉，是一口肉一口酒再來一口菜，那樣吃肉才過癮。就好比天天忙碌的人想休息，休息的人想忙碌，兩者都太極端。最恰當的是忙里偷閑，那才叫享受。享受了忙碌的同時，偷來的閑散才格外的讓人珍惜。咱不會喝酒，那就大口吃肉，小口吃菜吧。

牛肉不要選用牛腩或者牛健，那種適合用來燉至。烤肉的話建議選擇牛里脊或者黃瓜條比較好，嫩且好入味也好熟。烤肉前需要先把肉腌制一下，腌制一夜更好。在腌制牛肉的時候，建議加入適量的梨汁，可以讓牛肉更加細嫩，并且提升絕佳的口味。我嫌麻煩，為了省事兒并且味道不打折，選了含有梨汁成分的烤肉料，一舉兩得了。最最方便的是什么調料都不用放了，只需兩步，1、切好牛肉。2、把腌料倒在肉里面，放到冰箱過夜即可完成腌制過程。如果家里沒有烤箱，可以把肉切成薄片，腌制后放到煎鍋上煎熟，配上奶油生菜一起卷著吃，那也是一樣美味滴。

原料：

牛里脊300克、大喜大烤肉醬一袋、萵筍半根、蜂蜜適量。

做法：

1、取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意。

2、烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。

3、按照包裝說明，倒入適量的烤肉料。

4、其他調料都不用放，腌制一夜。如果時間不夠的話建議最少腌制4小時。

5、用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜。

6、入預熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補刷一遍腌料。