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2012/2/8 14:23
春季養(yǎng)肝好時(shí)節(jié)：素釀彩椒
因?yàn)榇杭靖位鹗ⅲ懠t素高，容易沖動(dòng)發(fā)火，據(jù)說(shuō)有一個(gè)穴位可以緩解，在腳背上的拇指和食指骨頭交匯處，叫做太沖穴，經(jīng)常按摩這個(gè)穴位可以平肝氣，舒郁結(jié)。勤快的同學(xué)可以試試哦，不僅可以緩解肝郁，平時(shí)挨老板罵了、與愛(ài)人吵嘴了、跟小孩兒上火了，都可以按摩這個(gè)穴位，可以讓心情豁然開(kāi)朗呢。
按照專(zhuān)家的說(shuō)法，進(jìn)入春季之后，冷、暖空氣都處于比較活躍的時(shí)段，溫度的起伏變化頻繁是正常的。俗話說(shuō)“一年四季春為首，五臟春季肝當(dāng)令”，春天是一切新生的開(kāi)始，也是養(yǎng)肝地最佳時(shí)節(jié)，我們要充分抓住這一季，利用一切機(jī)會(huì)養(yǎng)好我們的肝，為身體健康打個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
既然大家都對(duì)吃感興趣，咱就不繞彎子啦，直奔主題，看看養(yǎng)肝排毒該怎么吃。首先在飲食上，要選甘、辛、溫之品，清淡可口，盡量不要吃油膩、生冷、粘硬的食物。春季人體新陳代謝加快，應(yīng)多選用既升發(fā)又富含營(yíng)養(yǎng)的食材，首選就是豆制品啦，可以是豆芽、豆干、豆腐、豆花、豆瓣醬…充分發(fā)揮想象力，只要跟豆沾邊兒的都行哈。除此之外，還要多吃大棗、新鮮魚(yú)肉、蛋類(lèi)、花生、黑芝麻等等。
由于冬季攝入的新鮮蔬菜較少，容易導(dǎo)致維生素不足，要想使積聚一冬的內(nèi)熱散發(fā)出去，還要多吃新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜…這些綠葉兒菜都可以起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進(jìn)食欲的作用。
此外，蔬菜的顏色也很重要哦，選擇色彩豐富的食材，打開(kāi)味蕾的同時(shí)，也會(huì)為我們的眼睛帶來(lái)一場(chǎng)“艷遇”。就像我這個(gè)素釀彩椒，鮮麗的外衣很誘惑，豐厚的內(nèi)涵更美味，不僅造型讓人眼前一亮，富含營(yíng)養(yǎng)的豆制品還可以為我們的肝臟排毒，讓我們?cè)诖烬X之間，享受味覺(jué)與視覺(jué)的雙重享受。
原料：彩椒1個(gè)、雞蛋1個(gè)、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。
調(diào)料：蠔油1大勺。
做法：
1、香菇洗凈，提前用溫水泡發(fā)；
2、洗干凈雙手，將豆腐抓碎；
3、泡發(fā)的香菇切成丁；
4、雞蛋打散，攪拌均勻；
5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻；
6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋；
7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進(jìn)蒸屜；
8、鍋中燒水，水開(kāi)后放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。
愛(ài)心小貼士：
1、豆腐用手抓碎時(shí)盡量保證均勻，且越碎越好；
2、切彩椒時(shí)注意將彩椒柄也一分為二，這樣造型會(huì)比較漂亮；
3、不要蒸太久，不然彩椒會(huì)變軟，顏色不夠鮮亮。
