2012/2/8 14:19

2、加入適量花雕酒。

3、淋入適量芝麻油，抓勻，冷藏腌制30分鐘以上。

4、蟲草花瀝干后鋪在雞塊上，開水入鍋，蒸約25分鐘至熟即可（請根據(jù)實際分量調(diào)節(jié)蒸制時間）。

啰嗦幾句：

1、蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

2、清蒸的雞請選用肉質(zhì)較嫩的品種，否則口感不好；也可以直接使用雞腿來蒸。

3、如果喜歡，可以在腌制雞肉的時候加一些蠔油增味。

4、出鍋后也可以燒熱少許芝麻油淋在表面，增加香味。

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