2012/2/8 14:18

2、加入紫豇豆翻炒。

3、變色后調入少許水，燜一會兒。

4、調入適量鹽和少許糖，翻勻即可。

啰嗦幾句：

1、臘肉煸炒出油后再加入豇豆會比較香，口感更好。

2、煸炒的臘肉沒有煮過的軟，但更香些；喜歡吃軟的，先在水中煮10分鐘，切片后再炒。

3、建議不要省略糖，加入少許，既提鮮又可以中和臘肉的咸味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100ixan.html