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2012/2/8 14:18
養眼小妙方--孜然爆雞肝
我們每天從早上起來就開始用咱們的心靈小窗戶（眼睛）來工作學習，這一天也不讓她閑著，再加上我們現在用電腦的時間是越來越長，眼睛的負擔也越來越重。別把咱們的小窗戶弄壞了，她要是出了問題真的不太好修。
如果看電腦或者看書時間長了，你會不會有眼睛模糊的感覺呢？人到了五十歲以后，看東西也沒有以前那么清楚了，連讀個報紙都費勁。這些都說明我們的眼睛已經超負荷工作，應該歇歇了。方法很簡單，就是閉上眼睛，眼球最大幅度地順時針旋轉36次，再逆時針旋轉36次，然后按壓兩個眉毛之間的攢竹穴還有眼睛正下方的四白穴。等作完了這些再睜開眼睛的時候會發現眼前是如此明亮。
這個方法很簡單很實用，是從著名的國醫大師賀普仁老先生那里學來得，又不用花錢吃藥，只要能長年堅持可以治好假性近視、輕度的白內障等等眼部疾病。經常這樣的活動使眼睛周圍的氣血充足，還可以有效地預防老花眼和白內障的生成。
為了咱們的心靈小窗戶，堅持吧。同時平日里可以適當吃些雞肝，因為雞肝中含有豐富的維生素A，對保護眼睛、維持視力、預防干眼癥都有幫助。
原料：
雞肝300克、尖椒2個、紅椒1個、大蔥半根、姜1小塊。
調料：
生抽2湯匙、鹽2茶匙、八角1個、孜然粉適量。
做法：
1、青紅椒洗干凈后切成菱形塊備用，一部分的蔥姜切成末，剩下的蔥切段，姜切片，雞肝用清水泡30分鐘；
2、鍋中放入清水，大火燒開，放入蔥段、姜片和八角，然后放入雞肝，撇干凈浮沫后調入1茶匙鹽、1湯匙生抽，改中火煮10分鐘；
3、煮好的雞肝撈出瀝干水分，切成片；
4、另起鍋，鍋中放油，爆香蔥姜末，然后放入青紅椒塊翻炒；
5、再放入雞肝片，調入1湯匙生抽和1茶匙鹽炒勻；
6、最后放入適量的孜然即可出鍋。
