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2012/2/8 14:09
零廚藝也能做好的菜--椒麻雞丁四季豆
就算是零廚藝，不按正宗出牌的道數，一樣能做出好吃的雞肉。白煮的，于我，還是算了，那多沒味啊，這麻麻辣辣的，還是夠味，帶勁！
原料：雞腿2個、四季豆、干紅椒、大蒜頭、花椒。
做法：
將雞腿去除骨頭，切成條形，再切成丁，用料酒、蠔油、生粉攪拌均勻腌制20分鐘；
四季豆去除兩頭老莖，放入開水鍋中焯燙2分鐘撈起，切成小段；
圖1、鍋中倒油，油熱后倒入雞丁翻炒；
圖2、炒至雞肉變色，肉發緊時倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜頭，炒至出辣味；
圖3、倒入四季豆翻炒3分鐘；
