2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。

≮美食做法≯

1、將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。

2、把鍋燒熱后倒入食油，待油溫六成時(shí)，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至五成熟時(shí)，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調(diào)好口味，放入明蝦段用文火燜數(shù)分即可食用。

≮美食特色≯

鮮辣味濃。