2012/2/8 14:03

狗尾巴草blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

之前燒肉都是用冰糖，這次俺也改革創(chuàng)新了，改用了紅糖，用之前有點(diǎn)悲觀，不看好啊，怕搞砸了....

沒想到啊沒想到，紅糖燒的，顏色更好看不說，而且肉居然更好吃！！ ——這純?nèi)獍娴模尺@不嗜肉的也吃了七八塊，絕對的“甜而不膩”，也不曉得是紅糖的作用還是山楂的作用，抑或是二者聯(lián)合作用？肉的表面裹了糖汁，所以表面有薄薄的一層，是有點(diǎn)脆的口感，但咬下去之后是軟糯，入口即化的香甜....

紅燒肉（純?nèi)獍妫?/STRONG>

原料：

五花肉500g左右（肉切小塊一點(diǎn)，容易燒）、小蔥3棵、干山楂5片、紅糖1小塊。

做法：

1、小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊；

2、鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈；