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2012/2/8 14:01
11、將蝦仁放入鍋中翻炒；
12、直至蝦仁變色，翻炒斷生；
13、取出蝦球，鍋內(nèi)留底油；
14、放入蔥、姜末煸香；
15、倒入番茄沙司煸炒
16、將番茄沙司煸炒出紅油（呵呵，番茄醬像不像一個(gè) “心兒”）；
17、再加鹽、白糖、少許白醋調(diào)味倒入調(diào)好的水淀粉勾芡；
18、翻炒使芡汁均勻濃郁；
19、快速放入炒熟的蝦球；
20、煸炒均勻，直至蝦球上裹滿(mǎn)番茄醬即可。
番茄蝦球酸甜開(kāi)胃，尤其是蝦球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄蝦球是一道地道的魯式甜品菜譜。也有很人認(rèn)為如番茄蝦球這類(lèi)的甜品菜譜是不能多吃的，怕胖嘛！
但實(shí)際上有科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：吃甜味食品能使人緩解壓力、調(diào)節(jié)情緒。說(shuō)得通俗一些就是，甜品可以使你感到快樂(lè)！番茄蝦球的做法十分講究，重視口味和口感的搭配，是一道很討人喜歡的小菜。
蝦：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
