2012/2/8 13:58

留美坐家的煮婦生活 blog

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清蒸阿拉斯加皇帝蟹

阿拉斯加皇帝蟹，Alaska king crab，百蟹之皇。

據說最大的皇帝蟹可達10多公斤一只，蟹腳長度超過1.6米，普通的也都有3-4公斤一只。

阿拉斯加皇帝蟹盛產于美國阿拉斯加人跡罕至的海域，因為極少污染，肉質極為細嫩鮮美；如果地理位置比較靠近，比如加拿大的溫哥華，在每年的捕撈旺季，那里的食客都能幸運地能吃到鮮活的皇帝蟹，那該是如何暢快的享受啊。

為給筒子們一個直觀的震撼感受，特地在網上找來下面這張照片。歸歸，這蟹身，都趕上這位慈祥憨厚滴漁夫大叔兩倍的臉盤那么大了。

原料：

阿拉斯加皇帝蟹。

配料：

生姜、蒜蓉、鎮江香醋。

做法：

1、冷凍蟹稍稍沖洗擦干，灑上蒜蓉，直接清蒸15-20分鐘至蒸透；

2、生姜切末放入香醋里，取肉沾食即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100hg8x.html