2012/2/8 13:51

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手抓蒜香骨

原料：

骨2大條、蒜2個、干蔥、生抽、魚露、砂糖、口急汁、油、麻油、生粉、萬用炸粉、面包糠、雞蛋。

做法：

1、排骨按照手指長度或者對半砍開后洗干凈晾干水備用，蒜切碎，干蔥切碎，分開2份備用；

2、先把其中一份蒜頭干蔥碎混合排骨加入1-2茶匙生抽，少許油以及麻油、砂糖、魚露混合攪拌均勻腌2個小時以上；

3、準備萬用炸粉一碗，雞蛋一個攪拌均勻，面包糠一碗；

4、把腌好的排骨均勻拍上萬用炸粉然后再沾雞蛋漿后再均勻拍上面包糠，放入180度的油鍋炸至熟表面金黃色撈起晾干油備用；