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2012/2/8 13:44
中午給自己做了一道年輕讀書(shū)（中學(xué)、大學(xué)）時(shí)經(jīng)常吃的菜：白菜豬肉燉粉皮。
用臘肉代替鮮豬肉，味道更奇特一些。臘肉是弟弟從成都老丈人家?guī)Щ貋?lái)的（據(jù)說(shuō)是自己家原產(chǎn)）綠豆粉皮是春節(jié)我從家里搜刮回來(lái)的，是涼干的那種，呈蛋青色，晶瑩透明，跟白菜燉在一起有彈性而不粘連，據(jù)說(shuō)吃了這東西具有很好的保健作用。
原料：
豬肉、粉皮、蔥花、辣椒、豆腐料酒、鹽、醬油。
做法：
1、先把臘肉切成薄片，用油炒了一下，在加蔥花、辣椒段、過(guò)好油的豆腐；
2、再把洗凈用手掰好的白菜梆放到鍋里，加料酒、鹽、醬油、一大碗清水開(kāi)燉，中火；
3、大概二十分鐘左右關(guān)火。
把做好的湯加菜一同加在盛好的一大碗白白的米飯上面，我唏里嘩拉一會(huì)兒就吃完了。啊，自己做飯跟在外面吃的完全不是一個(gè)味道呀。小小的滿(mǎn)足感油然而生，一個(gè)快樂(lè)的自給自足的周末午餐，一個(gè)字，爽！
