2012/2/8 13:43

授權原創博客：ajiang
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原料：

三黃雞1只[約1公斤]、粗鹽2公斤、鹽焗雞粉1包、包雞紙1張、味精、雞粉各適量。

做法：

1、整雞洗凈，擦干水分，擦上調味粉[1/3包鹽焗雞粉，雞粉，味精拌勻]腌兩小時；

2、鹽下炒鍋炒熱，先把1/3的鹽裝入壓力鍋，再放入用紙包好的雞，最后把剩下2/3的鹽，鋪上[鹽要把整只雞蓋住，不然受熱不均勻]；