2012/2/8 13:34
咸魚燒茄子：
原料：
紫茄子300g、咸魚肉70g、蒜末一大勺、生抽一小勺、水淀粉少許。
做法：
1、茄子洗凈切長條；
2、咸魚切碎粒；
3、鍋內燒熱油，下茄子炸軟撈出，瀝去油份；
4、鍋內少許底油燒熱，放蒜末炒香，下咸魚粒煸炒至微黃；
5、倒入炸好的茄子翻炒均勻；
6、加入生抽和少許水燜3分鐘，出鍋勾芡即可。
小啰嗦：
1、咸魚咸，為了健康，不建議再放鹽，況且我還加了一小勺生抽；
2、炸茄子想不費油，建議油溫要高，冒微煙的時候倒入茄子。
客戶端
2012/2/8 13:34
咸魚燒茄子：
原料：
紫茄子300g、咸魚肉70g、蒜末一大勺、生抽一小勺、水淀粉少許。
做法：
1、茄子洗凈切長條；
2、咸魚切碎粒；
3、鍋內燒熱油，下茄子炸軟撈出，瀝去油份；
4、鍋內少許底油燒熱，放蒜末炒香，下咸魚粒煸炒至微黃；
5、倒入炸好的茄子翻炒均勻；
6、加入生抽和少許水燜3分鐘，出鍋勾芡即可。
小啰嗦：
1、咸魚咸，為了健康，不建議再放鹽，況且我還加了一小勺生抽；
2、炸茄子想不費油，建議油溫要高，冒微煙的時候倒入茄子。
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