2012/2/8 13:34

記憶中那些熟悉的味道 blog

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醬爆香螺

原料：

海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量。

調(diào)料：

甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量。

做法：

1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒；

2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味；

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘；

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；

5、大火收干汁即可。

溫馨提示：

1、口味輕的只用甜面醬即可；

2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調(diào)味品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100d4vs.html