2012/2/8 13:33

馨月の食色元素blog

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尖椒苦瓜炒山雞蛋：

原料：

苦瓜、雞蛋、紅尖椒、郫縣豆醬、蒜末。

做法：

1、苦瓜切片，灑少許鹽抓勻腌一會(huì)，這樣可以減輕苦味；

2、鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用；

3、留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略變軟時(shí)加入紅尖椒粒一起番炒，約一分鐘后加入炒好的雞蛋炒勻出鍋。

注：

苦瓜已經(jīng)用鹽腌過(guò)，炒時(shí)不需再加鹽了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ayz1.html