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2012/2/8 13:30
啤酒雞翅：
原料：
雞中翅8只、啤酒半瓶。
配料：
生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
做法：
1、雞中翅清洗干凈，瀝干水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片；
2、熱油鍋，油只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，放姜片爆香；
3、放雞翅小火煎；
4、翻面后繼續(xù)小火煎；
5、倒進(jìn)半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘，再轉(zhuǎn)大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
依依經(jīng)驗(yàn)分享：
1、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進(jìn)鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅；
2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦；
3、啤酒的用量還得根據(jù)雞翅的多少和啤酒的大小來(lái)調(diào)整，反正這個(gè)做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過雞翅就行；
4、大火煮開后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來(lái)不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來(lái)把醬汁收至濃稠才好吃；
5、啤酒在煮的過程中會(huì)揮發(fā)，所以不用象我們鈞鈞同學(xué)那樣擔(dān)心吃了啤酒雞翅會(huì)醉酒。
