2012/2/8 12:47

原料：

黃鱔、姜蒜片、青椒、紅蘿卜片。

先炒配料——辣椒。

開始爆炒鱔段了。

青椒炒鱔片ing 。

出鍋嘍！！

TIPS：做這道菜其實很簡單，因為只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鱔魚的腥味，這就要求炒的時候多方生姜和料酒。如果要想讓鱔魚吃起啦爽滑一些，那鱔片最好是滑一下油