2012/2/8 13:26

簡單煮意的BLOG blog

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蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳肴。 蟶子肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。蟶子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據介紹常食用蟶子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。所以象我這種患有老年癡呆前期癥狀，忘性比較大的人來說，也應該多吃點沒錯吧？

材料：

蟶子、蔥、姜、小紅椒。

調料：

料酒、鹽、生抽、白糖。