2012/2/8 13:25

寄居貝殼 blog

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青辣椒炒蝦皮

原料：

青辣椒半斤、蝦皮1小碗、糖1勺。

做法：

1、辣椒洗凈，去蒂去籽，切細條，待用；

2、鍋燒熱，放入底油（量要是平時炒菜量的3倍左右）；

3、放入蝦皮，炒香；

4、放入辣椒條，翻炒，加入白糖；

5、繼續翻炒至辣椒稍稍變軟即可。

后記：

蝦皮容易糊，在炒制過程中要不停的翻炒；

蝦皮本身的咸度已經可以了，不必再加鹽；

辣椒不要炒太久，稍稍脆脆的口感更好；

一次炒多了，可以放保鮮盒冷藏，吃兩天是；

沒有問題的；

這個菜配煎餅和單餅都很香，把饅頭片烤酥；

一起吃也不錯，或者窩頭；

這個菜絕對的下飯，而且辣的夠爽，呵呵！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100eiuf.html