2012/2/8 13:25

簡單煮意的BLOG blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

春夏交替的江南，真是飽享口福的季節，粉嫩的草莓，清香的蠶豆，碧綠的豌豆，鮮美的鳳尾魚，一樣一樣地上市讓人盡享老天給與的人間美味。時近端午，又到了河蝦大量上市的時候。你看家家魚攤門前，都擺放著活蹦亂跳的活河蝦，只只烏青透亮，鮮活無比。只見公蝦肥碩威武，母蝦膏紅籽滿。現在不食，更待何時！趕緊讓攤主撈起一網兜，過稱付錢，帶回家來煮個鹽水蝦。呵呵，又是一道鮮得要掉眉毛的好菜！

原料：

活河蝦、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1、活河蝦用清水沖洗干凈；

2、蔥切段、姜切絲，放入鍋中，倒入適量清水；

3、大火把水燒開，倒入河蝦，燒開后撇去浮沫；

4、烹入料酒，加鹽調味，至蝦完全變色后關火；

5、連湯一起倒入盤中即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100d16s.html