2012/2/8 12:41

原料：

春筍尖150克，嫩豌豆肉50克，鹽1.5克味精2.5克、濕淀粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。

做法：

1、豌豆入沸水汆熟，冷水過(guò)涼瀝干。春筍切丁，入沸水汆過(guò)。

2、炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸后，加鹽、味精、濕淀粉勾芡，淋雞油后出鍋。

特色：

豌豆碧綠色艷，口味鮮嫩，春令佳肴。