2012/2/8 13:22

簡單煮意的BLOG blog

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開洋毛豆燒冬瓜

原料：

冬瓜、開洋、毛豆仁。

調料：

黃酒、鹽。

做法：

1、開洋用黃酒泡軟，冬瓜去皮切片；

2、熱鍋里放油，油溫后下毛豆仁煸炒，炒變綠后下冬瓜片稍微翻炒下；

3、然后放入開洋翻炒；

4、倒入1小碗高湯或清水，湯開后調入適量鹽，用中火燉至冬瓜酥軟即可；

5、湯水放多少很隨意、放多點就是湯，少一點就是菜。

冬瓜是夏季的時令菜，在炎熱的夏天里多吃冬瓜有三大好處：

1、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b01009l09.html