2012/2/8 13:18

做法：

1、雞殺好褪除干凈，剁成半大塊備用；榛蘑用溫水養開，去根部和其他雜質，洗凈備用。

2、先把雞塊在開水鍋中焯過，焯出血水，然后起炒鍋，加食油燒熱，放入雞塊煸炒，同時加蔥段、姜片、蒜片，待雞塊炒至變色發白時，加水、料酒、八角、花椒，用武火燒開，雞肉連湯水轉入瓦罐中。