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2012/2/8 13:17
原料：草魚1000g、橙子350g。
配料：鹽4g、胡椒粉1g、黃酒5ml、姜汁5ml、蒜汁5ml、葵花籽油5ml、蜂蜜5ml、香菜3g、大蔥200g、圣女果60g。
做法：
1、草魚洗凈后，在魚身兩側開幾個口子，從魚內腔脊骨處斬開，但不要斬斷，用廚房用紙吸干水分。
2、用鹽、胡椒粉、黃酒、半個橙子擠出的鮮汁均勻地抹在魚身及內腔上，腌制1個小時。
3、刮下10g橙皮，焯水后放入涼水中浸泡。
4、大蔥切段，塞進魚肚子里，用姜汁、蒜汁、油、蜂蜜調成汁，均勻地抹在魚身上。
5、一個橙子洗凈后，切成大片，碼在魚周圍，剩余的橙子擠處汁液澆淋在魚身上。
6、橙皮切絲，灑在魚背上，用保鮮膜包住盤子，上面扎一些小孔。
7、將盤子放入微波爐內，高火9－10分鐘。
8、最后灑上香菜葉、用圣女果圍邊即可。
