2012/2/8 13:10

寄居貝殼blog

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金鉤豆瓣醬是朋友送的，味道很正。那天在超市看到也有賣，

不知道是否正宗，用完這瓶去買來試試。

本來就想把豬心鹽水鹵一下來吃呢，正好豆瓣醬到家，臨時(shí)決定

嘗試一下新口味，味道不錯(cuò)

材料：

豬心1個(gè)、金鉤豆瓣醬1大勺、蔥3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1個(gè)、香葉2片、料酒1大勺、鹽少許

做法：

豬心洗凈，去除表面雜質(zhì)，放入高壓鍋、放入所有的材料，放入蓋過所有材料的水，打到豬羊牛肉檔即可

待涼，取出切片擺盤即可

后記：

正宗的金鉤豆瓣很香，如果買不到，可以用普通的豆瓣醬代替

海天的黃豆醬味道也不錯(cuò)

由于豆瓣醬本身鹽分比較高，鹽要少放

豬心切片，入味后，冷食味道就不錯(cuò)

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100aj8o.html