2012/2/8 13:09

做法：

1、木耳提前在涼水中泡發擇洗干凈，甜豆擇去老筋，洗干凈備用；

2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化；

3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色；