2012/2/8 13:07

【雪花坊】美食收集作坊 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

很久以前，有人介紹我用這個(gè)醬的時(shí)候，買的不是這個(gè)牌子的。現(xiàn)在看不到市面上賣那個(gè)牌子了。那個(gè)牌子叫什么我都忘了，只記得比現(xiàn)在這個(gè)AROY-D的味道更正些，也許是先入為主的緣故。那個(gè)牌子的蓋子很緊，質(zhì)地卻很薄，常常被我家相公給擰破了蓋子的。現(xiàn)在這個(gè)，至少蓋子很厚實(shí)，呵呵。李錦記也有這款醬的，但是我這里不常見(jiàn)，沒(méi)有買來(lái)對(duì)比過(guò)。我常去的亞洲人商店，通常只有一到兩個(gè)品牌的這個(gè)醬出售。

這款醬汁主要是甜味和辣味，也帶有些醋的酸酸的味道。不知何故，我總覺(jué)得有點(diǎn)橙子的感覺(jué)。它可以拿來(lái)作為蘸醬直接食用的。我見(jiàn)過(guò)有拿它蘸春卷的，也有見(jiàn)過(guò)拿它當(dāng)沙拉醬的。(參見(jiàn)我的古老帖<a href=http://blog.sina.com.cn/s/blog_462adbb9010005eo.html>甜辣芋絲面</a>)還有就是用它來(lái)燒菜作調(diào)料了。個(gè)人覺(jué)得除了配雞肉，用它來(lái)配海鮮也是很美味的。