2012/2/8 12:40

原料：

白菜葉200克，豬肉300克，雞蛋1只，面粉、鹽、味精、淀粉、香油、蔥姜末各適量。

做法：

1、將豬肉剁成細(xì)泥，加鹽、味精、蔥姜末、香油、水淀粉少許攪成餡待用。

2、將白菜洗凈、稍燙、撈出投涼。

3、將雞蛋磕在碗內(nèi)，加面少許和成糊。

4、將白菜葉鋪在盤內(nèi)，先抹一層蛋糊，再抹一層肉餡，再放一層白菜葉；按此法依次鋪好。上屈蒸熟取出，注意不要蒸過火。晾涼，切成條形，整齊地?cái)[在盤內(nèi)。然后將原湯放勺內(nèi)，加少許鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋香油，澆在白菜條上即可。

特色：

軟嫩鮮香，口味清淡。