2012/2/8 12:59

二.準備好材料開始調和肉餡，將肉餡分成兩份，一份放入木耳，一份放入銀耳，都加入鹽，料酒，胡椒粉打至上勁。可以加些黃瓜末使口感更加清爽，如下圖：

三、將豆皮鋪平，在一端放入銀耳餡，卷起，另一端放入木耳餡，按同樣的方法卷起成為如意的形狀，然后將如意卷先裹勻面糊，再拍上一層薄薄的面包糠，放入平底鍋小火慢煎，熟了就可以拿出來了，吃的時候改刀切塊或片均可。