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2012/2/8 12:59
授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
沒買倒牛柳，湊合牛里脊炒了。
做法：
1、牛里脊洗凈切片，用檸檬汁和檸檬皮碎及一個雞蛋白抓勻，腌制20分鐘以上（我腌制了兩個小時吧）
2、然后加入少許鹽、黃酒、胡椒粉、花椒油、醬油、淀粉等調味料再次抓勻，腌制15－20分鐘
3、杭椒洗凈切開
4、油鍋里放花椒熗鍋，然后下里脊煸炒，炒時放少許黃酒，肉片變色后再放少許醬油翻炒幾下出鍋
5、另起鍋，油熱后炒杭椒，放少許鹽調味，然后放入牛里脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。
