2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

番鴨500克，水發香菇25克，紅蘿卜花片10克，荷葉1張，生抽10克，精鹽2克，味精5克，老酒 5克，芝麻油2克，濕淀粉15克，花生油20克，馬蹄蔥5克。

≮美食做法≯

1、將番鴨洗凈，切成長3厘米、寬2厘米的鴨件。香菇切片。把鴨件、香菇片、紅蘿卜花、生抽、精鹽、味精、老酒、芝麻油、濕淀粉、花生油、馬蹄蔥一起攪勻，腌漬30分鐘。

2、荷葉剪好放在小籠仔中，將腌好的鴨件擺放在荷葉上，上鍋用旺火蒸30分鐘，即可上席。

≮美食特色≯

味道芳香，嫩滑爽口。